Le Menu à 27€
Entrées
Oeuf mimosa
Œuf bio mimosa, mayonnaise maison truffée, chips de Serrano, roquette.
Ceviche de thon
Ceviche de thon, mangue, oignon rouge, zestes de citron vert, carottes, huile d’olive, ail et patate douce.
Tataki de bœuf
Tataki de bœuf, sauce thaï aux deux sésames, oignons frits, roquette et pickles de légumes.
Plats
Cochon confit laqué
Cochon confit et laqué, écrasé de pommes de terre et son jus maison.
Pavé de lieu noir
Pavé de lieu noir rôti avec son aïoli, riz gourmand aux petits légumes.
Aubergines à la bonifacienne
Aubergine à la bonifacienne gratinée au parmesan, farce faite à base de mie de pain, épinards, parmesan.
Desserts
Tiramisu, au speculoos et fraises de saison.
Brioche perdue, caramel beurre salée, chantilly.
Cheesecake, chocolat blanc & mangue.