Le Menu à 27€
Entrées
Oeuf bio mimosa
Œuf bio mimosa, mayonnaise maison truffée, chips de Serrano, roquette.
Coeurs de canard
Coeurs de canard, sauce aux 3 poivres, pickles d’oignons rouge
Carpaccio de saumon
Sauce Thaï au deux sésames, baies roses, aneth, roquettes et pickles de légumes
Plats
Cochon confit laqué
Cochon confit et laqué, écrasé de pommes de terre et son jus maison.
Pavé de julienne
Pavé de julienne en croute d’herbes, riz gourmand aux petits légumes
Gnocchis
Gnocchis, purée de butternut, bouillon de légumes crémé à la sauge.
Desserts
Crumble aux pommes et spéculos, cream cheese
Gâteau au chocolat/Caramel, chantilly, sauce caramel
Brioche perdue, caramel au beurre salé, chantilly.