Le Menu à 25€
Entrées
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf, roquette, huile d’olive, parmesan.
Œuf parfait
Œuf parfait, et son crémeux de panais, chips de légumes racines
Velouté de carottes
Velouté de carottes parfumé à la vanille, chips de carottes maison et parmesan fraîchement rapé
Endives au gorgonzola
Endives aux gorgonzola, moutarde au miel et noisettes torréfiées
Plats
Burger de cochon confit
Burger d’effiloché de cochon, échalion et tomme de Savoie, sauce barbecue et ses frites maisons. Supp: + 3€
Gnocchi de pomme de terre
Gnocchi de pomme de terre maison au pesto de roquette, parmesan affiné
Blanquette revisitée
Blanquette revisité, médaillon de volaille et arancinis aux champignons
Poitrine de porc confite
Poitrine de porc confite et ses légumes façon pot-au-feu de nos grands mères
Desserts
Crumble aux pommes
Crumble aux pommes caramélisées avec une pointe de sel de guérande
Mont Blanc
Mont Blanc, crème de marrons et meringues
Brioche perdue
Brioche perdue caramélisées ganache au chocolat et glace vanille
Colonel Mauvais Garçons
Colonel Mauvais Garçons, deux boules de glace citron et 4cl de vodka française premium “Grey Goose”